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Alimentos ultraprocesados: la nueva amenaza para la salud pública global según The Lancet
Un análisis de The Lancet revela que los alimentos ultraprocesados representan una grave amenaza para la salud pública, aumentando el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes tipo 2.
- Más de 104 estudios a largo plazo indican que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados está vinculado a un mayor riesgo de enfermedades crónicas, particularmente la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
- El informe de The Lancet sugiere que los minoristas deben reconsiderar sus modelos de negocio y carteras de productos en respuesta a la creciente presión regulatoria y social sobre los alimentos ultraprocesados.
- El aumento del consumo de azúcar y aditivos alimentarios en estos productos ha llevado a un deterioro en la nutrición, afectando la salud pública a nivel global, desde España hasta Brasil.
Por Qué Es Relevante
Este informe subraya la necesidad urgente de abordar el consumo de alimentos ultraprocesados, que no solo afecta la salud individual, sino que también tiene implicaciones significativas para los sistemas de salud pública a nivel mundial. Las tendencias en la alimentación moderna requieren una reflexión y acción colectiva para mitigar sus efectos dañinos.