Photo: misionesonline.net
Descubren bacteria en quesos que podría revolucionar la seguridad alimentaria
Investigadores han descubierto una nueva bacteria en quesos que podría ofrecer una solución innovadora para combatir la Listeria monocytogenes, mejorando así la seguridad alimentaria global.
- La bacteria descubierta en quesos tiene el potencial de eliminar la Listeria monocytogenes, responsable de la listeriosis, una enfermedad grave transmitida por alimentos.
- Este hallazgo podría impactar significativamente en la producción de pasta y crema, ya que la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica está evaluando su aplicación en la industria alimentaria.
- El estudio se llevó a cabo por un equipo de científicos en colaboración con el National Food Safety and Quality Service, destacando la importancia de prevenir la contaminación en la producción de alimentos.
Por Qué Es Relevante
Este descubrimiento es crucial en un momento donde la seguridad alimentaria es una preocupación creciente, ya que la listeriosis puede ser mortal. La implementación de esta bacteria podría revolucionar los estándares de calidad y seguridad en la industria alimentaria, beneficiando a consumidores y productores por igual.